寻找洪崖洞美食

洪崖洞位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。以具巴渝传统建筑特色的 "吊脚楼" 风貌为主体,依山就势,沿江而建,解放碑直达江滨。

从临江门到千厮门,

是一道上下落差达五六十米的悬崖,

靠临江门一段叫飞仙岩,

靠千厮门一段就叫洪崖

据《元史》和《宋史》记载,彭大雅所筑的重庆城有洪崖、千厮、镇西、熏风、太平等五座城门。

戴鼎筑重庆城,

设置了十七座城门,

在洪崖洞上设了一座闭门,

取名为“洪崖门”。

但在历史上,名称会随着人物的流动而迁移。所以,现在的洪崖门早已“江山易主”了。

彭大雅所建的洪崖门,很可能就是后来的临江门。

在冷兵器时代,要从洪崖洞那悬崖下攻进城来,几乎没有可能。门在崖上,易守难攻。洪崖门面临嘉陵江,左临临江门,右靠千厮门,地位相当重要。

但是现在我们就只知道洪崖洞!

洪崖洞就是指这个悬崖下面的岩厦里面一个比较深的地方,当时附近有很多叫花,就在那个深的地方的门口用石头砌了一个门,便形成洞。在当时,这里成了丐帮的窝,是他们盘踞的地带。

直到开埠前,重庆城里人口一直不多。一条小溪从山林间渗出,沿大阳沟、会仙桥流到洪崖门附近,从崖上飞泻而下,形成一道瀑布。

崖上崖下,

绿意盎然,

颇有诗情画意的景致,

文人墨客便称其为“洪崖滴翠”。

早在唐宋时期,“洪崖滴翠”就有了名气,后来还位列古巴渝十二景之二。清乾隆年间重庆知府王尔鉴有诗专咏:“洪崖肩许拍,古洞象难求。携得一樽酒,来看五色浮。珠飞高岸落,翠涌大江流。掩映斜阳里,波光点石头。”

虽然现在再也不可能看到“洪崖滴翠”的景色了,但是依然能够从前人的诗句中找到身临其境之感。

找寻洪崖洞里的美味

▷纸盐河码头火锅 (洪崖洞店)◁

环境舒适,服务态度好,

最重要的是吃完身上没味儿,

重点推荐鲜鸭血,

吃完一分都还不过瘾。

耗儿鱼比较小 很适合烫火锅,

个头和肉质很配合辣锅,

入味的刚刚好,蔬菜就推荐海带苗,花生芽。

还要格外推荐红糖糍粑荐,

外酥里糯 ,好吃极了。

** 地址:** 解放碑沧白路 58 号 (洪崖洞 11 楼城市阳台 / 星巴克旁)

** 人均:**112 元

▷佬麻抄手 (洪崖洞店)◁

店铺比较小,人多的时候比较拥挤,

服务比较热情,他们家的老麻抄手分微麻、

中麻和老麻三种档次,

建议重庆人来一碗老麻的,才能吃得过瘾。

还有就是清汤口味的抄手味道十分鲜美,

推荐老麻抄手、特色干拌面。

** 地址:** 嘉滨路 88 号洪崖洞 4 楼百子巷 (近沧白路)

** 人均:**16 元

▷渝厨艺人吊锅耗儿鱼◁

位置位于解放碑临江门附二院附近,

靠近洪崖洞,这里生意爆好,

来晚了还要等位,

殿堂装修比较陈旧了,

给人一种大排档的感觉。

特色菜品有吊锅耗儿鱼和精品耗儿鱼,

一斤半一锅,里面配豆芽,

蘑芋,白菜,耗儿鱼很大条,

吃起来佷嫩。

** 地址:** 临江路 12 号 (近洪崖洞)

** 人均:**66 元

▷超食煮义面馆 (洪崖洞店)◁

整体设计风格很有特色,

亮堂简洁,色彩搭配很舒服,

夸张的插画都蛮有设计感,

服务态度很好。

面条微辣,口感劲道。

整体味道很赞。

强烈推荐椒麻鱼片面,

看起来很清淡,

结果又麻又辣妖艳至极,

整碗汤底青花椒铺底,

番茄肥牛面里面的肥牛片炒制得很够味。

** 地址: ** 嘉陵江滨江路洪崖洞 4 楼

** 人均:**27 元

▷沙嗲王洞庭水岸◁

风格是海盗风,吃着川菜,

整体感觉很有趣。

川菜味道麻辣爽口,

辣子鸡,鱼,肥肠,

甚至于小点心都比较重口味。

毛血旺分量十足,跟价格成正比啊,

上来是很大的一盆,味道非常好吃,

有一定的特色。

** 地址:** 洪崖洞风景区 9 楼 (海盗船下)

** 人均:**67 元

▷小喜村火锅◁

位置在 2 楼,一出电梯门就是火锅店,

店里很大,有两层楼,

装修特别复古,挂得有红色灯笼,

喜庆感十足,环境让人觉得很舒适,

服务也不错。

菜品很丰富也很新鲜,香浓不腻!

重点推荐麻辣牛肉,

麻辣好吃到根本停不下来。

** 地址: ** 正阳街 68 号二楼 (五一天地广场)

** 人均:**76 元

▷熊雄手工酸辣粉◁

位置就走洪崖洞小吃那一层,

坐电梯到四楼就可以了,

这家店的老板喜欢站门口耍粉,

所以吸引了很多顾客,店面不是很大,

小屋里坐满了,有时候都坐到了外边。

肥肠粉和酸辣粉味道特别棒,

劲道爽滑,麻辣爽口。

** 地址: ** 纸盐河街 37 号重庆洪崖洞 4 层

** 人均:**12 元